春の訪れを告げる、旬の野菜「ナバナ」

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春の訪れを告げる、旬の野菜「ナバナ」

菜の花のつぼみと花茎、若葉をナバナといい、春の訪れを告げる野菜です。

ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれており、特にビタミンCの含有量は野菜の中でもトップクラス。美肌効果や風邪予防などの効果が期待できます。

ゆで方のコツは、葉がやわらかいわりに茎がしっかりとしたものが多いので葉先の部分と茎とを切り分けて別々にゆでるとよいです。ゆであがったら、すぐに冷水にとってからしぼります。

栄養豊富で、料理のアレンジ方法も多種多様ですので、ぜひみなさんも「ナバナ」を召し上がってみてくださいね。

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