ホーム > オーガニックライフを楽しむ > まきもとおすすめレシピ >日野菜のきんぴら
天候に左右されやすい有機野菜は、旬の季節に集中しがち。お野菜がちょっと多めに届いたら、レシピをご参考にお料理してみてください。意外と知らなかった美味しさに気づくはず。お料理の幅も広がります。
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日野菜のきんぴら
このお料理について
漬物に使われることの多い日野菜を、特有のピリッとした辛味をいかしたきんぴらにしました。
材料（4人分）
○日野菜 3,4本
○醤油 大さじ2
○みりん 大さじ2
○砂糖 大さじ1
○酒 大さじ1/2
○ごま油 大さじ1
作り方
- 日野菜を3?程度の細切りに、葉はざく切りにする。
- フライパンにごま油を熱し、1.を炒める。
- 全体に油が回ったら、残りの材料をすべて加えて、強めの中火で炒め煮にする。
- 水分が1/3位になったら、火を止めて粗熱を取る。
チェックポイント
焦がさないように気を付けてください。
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