天候に左右されやすい有機野菜は、旬の季節に集中しがち。お野菜がちょっと多めに届いたら、レシピをご参考にお料理してみてください。意外と知らなかった美味しさに気づくはず。お料理の幅も広がります。
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さつまいもチップス
このお料理について
紅サツマ（左）とパープルスイートロード（右）
さつまいもを揚げるだけの簡単チップス。おうちで作れば、お子様の安心おやつに。色々な種類のさつまいもで食べ比べをするのも楽しいですよ。軽く砕いてサラダのトッピングにしても。
材料
さつまいも お好みの量
植物油 適量
塩 少々
作り方
- さつまいもはきれいに洗い、薄くスライスする。
- 鍋に油をたっぷり入れ、中火（約170度）に熱する。
- さつまいもを、カリッとするまで揚げる。
- キッチンペーパーなどに上げ油を切り、塩を振りかける。
チェックポイント
一度にたくさん油に入れると、カリッと揚がりません。また、油の温度が高すぎると、カリッとなる前に焦げてしまいますので、注意して下さい。
仕上げに、塩ではなく砂糖を振っても美味しいです。
人参芋（左）とコガネセンガン（右）
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