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天候に左右されやすい有機野菜は、旬の季節に集中しがち。お野菜がちょっと多めに届いたら、レシピをご参考にお料理してみてください。意外と知らなかった美味しさに気づくはず。お料理の幅も広がります。


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はくさいの炒め煮

このお料理について

 

旬のはくさいがたっぷり食べられる、簡単な煮物です。煮汁ごと食べられる、優しい味です。


材料

○はくさい　適量

○たまねぎ　はくさいの1/4量

○ベーコンブロック（または豚バラ肉）　適量

○塩　適量

○こしょう　適量

○醤油　適量

○植物油　適量


作り方

  1. はくさいは、軸の部分に十字に切り目を入れ、手で切れ目にそって縦に4つに割く。2cm幅に切る。
    たまねぎはくし切り、ベーコンは薄切りにする。
  2. 鍋に植物油を適量(*)入れて火にかけ、ベーコン、たまねぎを炒める。
  3. たまねぎがしんなりとしたらはくさいを加え、塩、こしょうをふり、フタをして中火で蒸す。
  4. フタの間から湯気が上がり、水分が出たら醤油をまわし入れ、一煮立ちさせる。

(*)使うベーコンや豚バラ肉によっては、必要のない場合もあります。


チェックポイント

半端な野菜やお肉を加えてもおいしいです。


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