天候に左右されやすい有機野菜は、旬の季節に集中しがち。お野菜がちょっと多めに届いたら、レシピをご参考にお料理してみてください。意外と知らなかった美味しさに気づくはず。お料理の幅も広がります。
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カレー鍋
このお料理について
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和風ダシに、ピリッとスパイシーなカレーがよく合います。家族で囲めば、心も身体もポカポカに。野菜をたっぷり入れれば、野菜嫌いの方やお子様も沢山食べられますよ。
材料（4人分）
○キャベツ(またはハクサイ) 1/4個
○豚肉(または牛･鶏) 300g
○人参 小1本
○大根 1/2本
○青ネギ 4から5本
○もやし 1袋
○うす揚げ 1枚
○えのき 1袋
○うどん(または中華麺) 2から3玉
○あいのうカレールウ 1/3袋
○だし汁（濃い目） 1400cc
作り方
- キャベツはざく切り、肉・えのきはお好みの大きさ、人参とうす揚げ、大根は拍子切りにする。ねぎは3cmほどの斜め切りにする。
- 鍋にだし汁を入れて沸かし、肉を1/4量先に入れひと煮立ちさせる。
- 火を止め、あいのうカレールウを溶き入れる。
- 大根･人参･うす揚げを半量加える。やわらかくなれば、えのき・ねぎ・うどんを加える。
- うどんが温まれば出来上がり。
- 残りの材料は、加えながらお召し上がり下さい。
チェックポイント
☆カレーの濃さはお好みで調節してください。
☆かぶやチンゲンサイを入れてもおいしいです。
☆最後にご飯を加えて雑炊やリゾットにするのもおすすめ！最後に溶けるタイプのチーズを加えると濃厚な味になります。
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