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天候に左右されやすい有機野菜は、旬の季節に集中しがち。お野菜がちょっと多めに届いたら、レシピをご参考にお料理してみてください。意外と知らなかった美味しさに気づくはず。お料理の幅も広がります。



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ヤーコンと冬瓜のサラダ

このお料理について

 

味付けは酢と塩だけのシンプルなサラダ。レモンの酸味がさっぱりとしていて、箸休めにもピッタリです。


材料

○ヤーコン、冬瓜(又ははやと瓜) 同量

○レモンの搾り汁 適量

○酢、塩 適量


作り方

  1. ヤーコンと冬瓜は幅2cmくらいに切り、1から2mm位の薄切りにする。
  2. 全体量の1%の塩を加えて軽く混ぜ合わせ、少量の酢とレモンの搾り汁で、お好みの味に調える。

チェックポイント

淡口醤油を少量加え、かつお節をのせると和風サラダになります。


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