ホーム > オーガニックライフを楽しむ > まきもとおすすめレシピ >ヤーコンと冬瓜のサラダ
天候に左右されやすい有機野菜は、旬の季節に集中しがち。お野菜がちょっと多めに届いたら、レシピをご参考にお料理してみてください。意外と知らなかった美味しさに気づくはず。お料理の幅も広がります。
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ヤーコンと冬瓜のサラダ
このお料理について
味付けは酢と塩だけのシンプルなサラダ。レモンの酸味がさっぱりとしていて、箸休めにもピッタリです。
材料
○ヤーコン、冬瓜（又ははやと瓜） 同量
○レモンの搾り汁 適量
○酢、塩 適量
作り方
- ヤーコンと冬瓜は幅2cmくらいに切り、1から2ｍｍ位の薄切りにする。
- 全体量の1%の塩を加えて軽く混ぜ合わせ、少量の酢とレモンの搾り汁で、お好みの味に調える。
チェックポイント
淡口醤油を少量加え、かつお節をのせると和風サラダになります。
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