天候に左右されやすい有機野菜は、旬の季節に集中しがち。お野菜がちょっと多めに届いたら、レシピをご参考にお料理してみてください。意外と知らなかった美味しさに気づくはず。お料理の幅も広がります。
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つるむらさきと豚肉の炒め物
このお料理について
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栄養満点ですが少しくせのあるつるむらさきは、お肉やにんにくと一緒に炒めると、食べやすくご飯がすすみます。
材料（2人分）
○つるむらさき1束
○玉ねぎ1/2個
○にんにく1片
○豚肉スライス150ｇ
○塩、こしょう各適量
○ごま油少々
作り方
- つるむらさきは4cm長に、玉ねぎはくし切りに、豚肉は一口大に切る。にんにくはスライスする。
- フライパンにゴマ油とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの香りが出てきたら豚肉を加える。
- 豚肉に火が通ったら、玉ねぎ、つるむらさきの茎を加え、玉ねぎがしんなりしたら葉を加える。塩、こしょうで味を調え、醤油を鍋肌からまわしいれて香りをつける。
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