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愛農おすすめ商品

国産細打ち八割そば200g

岩手・青森県産のそば粉を使用!!

厳選された国内産のそばの実を低温貯蔵。石臼で丁寧に挽いたそば粉を八割練りこみ、じっくりと低温乾燥して仕上げた風味豊かな味わいの乾そばです。

 

そば粉は岩手・青森県産の*挽きぐるみのそば粉と粗挽きそば粉をブレンド。そばの風味を活かす為、そば殻のついた状態で低温保管し石臼挽きで製粉しています。

 

粉の作りおきをせず、そば作りに合わせて挽きたてを使用しています。そばは24時間かけて低温で自然乾燥させています。
 

*挽きぐるみ=そばを挽く際に各層を取り分けないで、全層をそのまま粉に。(殻はとります。石臼挽きは一般的に挽きぐるみです)

<原材料>そば粉、小麦粉、小麦蛋白、食塩
<製造者>株式会社北舘製麺(岩手県)
 


調理方法

大き目の鍋にたっぷりのお湯を沸かします。沸騰したらそばを軽くほぐしてぱらぱらと入れ、ふきこぼれない程度の強火で4分ぐらい茹でて下さい。茹で上がったら冷水で揉み洗いを2、3回して、水が切れないうちにお召し上がり下さい。
 


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