旨味成分になる天然のアミノ酸を20種類以上、通常のお酒の約10倍のアミノ酸を含んでいます。料理に使うとうまみを引き出し、コクとテリをつけてくれます。みりんのような甘みはありませんので、あらゆるお料理にお使いいただけます。
福島県(喜多方)産・生産者指定の特別栽培米(除草剤1回使用/有機質堆肥のみ使用)を原料に料理用として特別に醸造された「純米酒」で、日本酒と同様寒仕込み。昔ながらの丁寧な手仕事で醸しています。燗で飲んでも美味しいお酒です。
原材料:米、米麹
アルコール度:16度
酒蔵大木代吉本店 慶応元年(1865年)創業