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有機生産者をとりまく状況から有機野菜の活用方法まで、
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風邪にたまねぎ!

たまねぎで丈夫な身体に!

たまねぎ、にんにく、ニラなどネギ属の野菜には、薬用に利用されているものも多くあります。特に玉ねぎは、「台所の薬草」とも呼ばれおり、風邪の初期症状にも効果があります。そのほかに胃腸の調子を整え、発汗を促し、体を健康で丈夫にしてくれます。たまねぎ特有のにおいの元「硫化アリル」は、アリイナーゼという酵素によってアリシンに変わり、ビタミンB1の吸収を助けてくれる働きもあります。ビタミンB1を多く含む食品と一緒にたまねぎを食べると、効果的にビタミンB1を身体に取り込めて、疲労回復や強壮の効果があります。

 

 


花粉症にもたまねぎ!

たまねぎやにんにくには、免疫力を高め、肺と気道をきれいにします。また、炎症を抑制して、鎮静薬の働きをし、尿の出を良くするといった働きもします。その他にも、玉ねぎの皮にはケセルチンが含まれており、花粉症に有効な成分として知られています。


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