（2011.08.21）
血を綺麗にする「ずいき」
紹介
里芋の葉柄です。古くから、ずいきは「古血を洗う」といわれてきました。出産後の女性に食べさせると体力が早く回復するとされ、産後の儀式として食べてきた地域もあります。鉄分・カルシウムが豊富に含まれ、食物繊維・カリウムも豊富です。
お届けするのは「１株単位」です。（重量1kgから1.5kg程度）
一般にカットして売っているずいきとは異なり、大阪愛農食品センターがお届けするずいきには、根元芋が付いています。根元芋もお召し上がり頂けますので、喜ばれています。
生産者
調理の方法
根元芋はこうして使ってください
白色の部分を切ります。
皮をむいて
適当な大きさに切り、あとは里芋を煮付ける要領で調理して下さい。
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