早いもので昨年の4月から始めました「あいのう料理教室」も、3月23日「浪切りホール」会場での講座を持ちまして全地域終了致しました。

10回を1単位として4地域で開催致しました。食の乱れにつきまして種々取りざたされている昨今ではありますが、「食は命」と言われますように、人間生活の根本であり、何ものにも優先されるべきものであります。受講いただきました皆様には、平日長時間に亘っての受講でお疲れを覚えられた方もありましたでしょう。そのような中でよく頑張ってくださいました。心から御礼申し上げます。10回受講できなかった方もありますが、7‐8回出席された方のために補講を行います。（今回初めての方でも受講出来ます。）その後の卒業パーティ、グレイスへのご招待など、以下のように行いますので、ご応募いただきますよう、よろしくお願い申し上げます。（講師：槇本より）

 ★補講、卒業パーティは初めての方も御参加頂ける内容です

補講　4月20日(火曜日)　10:00から15:00

■クレオ大阪中央 クラフト調理室
最寄り駅：地下鉄谷町線「四天王寺前夕陽ヶ丘」駅徒歩３分
参加費：2,000円

◎ これまでの献立から抜粋して補講とします

予定している献立
・胡麻塩
・鉄火味噌
・玄米クリーム
・ひじき蓮根
・牛蒡きんぴら
・野菜味噌汁
・みかんの寒天ゼリー
・茸たきこみご飯
・玄米ご飯（圧力鍋）
・その他

卒業パーティ　4月27日(火曜日)　10:00から15:00

■クレオ大阪中央 クラフト調理室
最寄り駅：地下鉄谷町線「四天王寺前夕陽ヶ丘」駅徒歩３分
参加費：2,000円

※修了証書授与の後、皆で料理を作り、
　パーティ形式でお料理をお楽しみ頂きます。

グレイスご招待会(感謝会)　5月22日(土曜日)　12:30より

日　時：2010年5月22日（土）12：30PMより
場　所：オーガニックレストラン　グレイス
住　所：岡山県赤磐市桜ヶ丘東1丁目1?959
電　話：086-995-2990
費　用：講座修了生は無料（他の方は3,000円）

※詳しい案内と募集は、後日致します。

■持ち物：

ノート、筆記用具、エプロン、ふきん、三角巾、タオル、お箸、タッパー･ビニール袋(持ち帰り用)等

■お申し込み方法：

お電話、または、お問合せフォームからお申し込みください。

※お申し込みの際は、希望の日、お名前、ご連絡先（携帯電話等）を必ずご連絡ください。
※お問合せフォームからお申し込みの方は、「お問い合わせ項目」で「イベントのお申し込み」を選んだ後、必要事項をご記入の上、「お問い合わせ内容」の自由記入欄に、ご希望の日をご記入ください。
※食材などに制限のある方は、お申し込み時にお伝えください。（配慮致します）

■お申し込み期日：

各会場の開催日の１週間前までにご連絡ください。

■キャンセルなどについて：

お申し込み後、キャンセルされる場合は、必ず３日前までにご連絡ください。
※食材の準備等の都合上、前日・当日のキャンセルは、後日参加費をご請求する場合がありますので予めご了承ください。

　私、槇本は料理人です。料理の世界に入って今年で51年になります。前期、大阪愛農で勤めていた約20年は直接レストランなどでは働いていませんでしたが、料理教室は続けておりました。1996年には日本で始めてオーガニックレストランを開業いたしました。それ以前1974年には勤めておりましたところのレストランでは食材を自然食に変えるなどしておりましたが、早くから食品公害に気がつき、自分なりに努力をしてまいりました。息子の病気をきっかけにマクロビオティックを学び、約2年間熱心に正食協会に通い勉強しました。

　料理教室の始まりは正食協会から派遣され、寝屋川市の主催する健康料理教室の講師になったときからで、10年余り続けておりました。

　有機農産物（有機食品）をもっと効果的に食養料理などに利用する場合、それなりの学習が必要です。もっと多くの方が有機食品を正しく調理して、健康により役立つ料理法を取得していただけたら、もっとお役に立つのではないかと励んでおります。

オーガニックレストラン　グレイス

シェフ：槇本清武